| 12.11.2008 Серпухов: прошёл III чемпионат по хлебопечению В Серпухове прошёл III чемпионат по хлебопечению на Кубок губернатора Московской области. На чемпионате, организованном Комитетом по развитию предпринимательства Московской области при участии Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, ОАО «Мособлхлеб» и администрации городского округа Серпухов, состязались 200 участников из 30 городов Подмосковья, Саратовской области и Республики Беларусь. В связи с этим обстоятельством чемпионат был признан международным. Два дня лучшие хлебопекари и кондитеры показывали своё мастерство, соревнуясь в самых разнообразных конкурсах, выпекая хлеб, сдобу, торты, пироги и караваи. Открывая этот праздник красоты человеческого труда, заведующая отделом развития предпринимательства в сфере услуг Комитета по развитию предпринимательства Московской области Наталья Васильева сказала: "Это не просто смотр-конкурс, где участники представляют свои домашние заготовки. Здесь мастера демонстрируют свой опыт и талант непосредственно на рабочем месте". Рабочие места, которые по достоинству оценили члены жюри, конкурсантам предоставило ОАО «Серпуховхлеб». Во время состязаний конкурсантам приходилось не только показывать ловкость рук, но и проявлять смекалку, творчество. Например, в одном из конкурсов «хлебники» из одинаковых заготовок теста выпекали плетёнки. Кстати, не путать с халой! Плетёнка - это булка из трёх жгутов теста, а хала - из четырёх. Времени всем тоже было отведено одинаково – 20 минут, и тут уж только опыт и умение помогали. А впереди участниц ждало ещё одно испытание – сдобой. Нужно было придумать и выпечь на время больше десяти разных булочек. Татьяна Панкратова, формовщица хлебокомбината № 2 ОАО «Серпуховхлеб», создала целый зоопарк разных съедобных зверюшек. Казалось, выбрать среди мастеров лучших будет просто невозможно. Но всё же жюри справилось со своей задачей. В номинации «Выставка и конкурсная дегустация хлебобулочных изделий» среди крупных предприятий 1-е место заняло ОАО «Серпуховхлеб», 2-е место – ООО «Воскресенскхлеб», 3-е место поделили ЗАО «Калининградхлеб» и ООО «Жуковский хлеб». Среди малых и средних предприятий в этом конкурсе 1-е место заняло ООО «Каравай-СВ» Пушкинского района, 2-е место – ОАО «Озёрыхлеб», а 3-е место – ОАО «Форвард-О» из Орехово-Зуево. В номинации «Выставка и конкурсная дегустация кондитерских изделий» среди крупных предприятий 1-е место завоевало ООО «Воскресенскхлеб», 2-е место – ОАО «Серпуховхлеб», 3-е место – ЗАО «Дедовский хлеб». Среди малых и средних предприятий в той же номинации первым признано ООО «Кондитерский цех Александра» из Солнечногорского района, вторым стало ООО «Клубничка» из Ленинского района, а третье место заняло ООО «Шатурский хлебокомбинат-кондитер». В конкурсе «Выпечка хлебобулочных изделий» было выделено несколько номинаций. В «Приготовлении плетёных изделий» первым признано ОАО «Серпуховхлеб», вторым – ОАО «Озёрыхлеб», третьим – ООО «Каравай» Ступинского района. В приготовлении ржаного и ржано-пшеничного хлеба: первым - ООО «Хлебозавод «АВА-хлеб» из Железнодорожного, вторым – ООО «Торговый дом «ЮниФуд» посёлка Малаховка. Призовые места достались многим, но некоторые предприятия показали лучшие результаты в разных конкурсах. Так, например, ОАО «Серпуховхлеб» в общей сложности заняло шесть призовых мест. В том числе Кубок губернатора Московской области по хлебопечению среди крупных предприятий, а также Кубок губернатора Московской области по изготовлению кондитерских изделий. Специальный приз главы городского округа Серпухов Павла Жданова достался ОАО «Серпуховхлеб», специальный приз главы Воскресенского муниципального района Юрия Слепцова – ОАО «Воскресенскхлеб», а специальный приз оргкомитета чемпионата «За лучшее оформление выставочной экспозиции» – Рогачёвскому хлебозаводу из Гомельской области Республики Беларусь. Приз же «Самому молодому участнику чемпионата» от ОАО «Мособлхлеб» достался пекарю из Ступинского района – Светлане Фроловой. ИА "Альянс Медиа" по материалам газеты "Ежедневные новости-Подмосковье" |